Sauerland-Wachteln

Die Sauerland-Wachteln entwickelten sich ab 2017 von einer Hobbylandwirtschaft zu einem Vollerwerbsbetrieb, der sich ökologischen und nachhaltigen Standards verpflichtet. Der Betrieb etablierte sich als Pionier in Nordrhein-Westfalen durch die Haltung von Wachteln zu 100 Prozent in Bodenhaltung und zählt zudem zu den kleinsten landwirtschaftlichen Geflügelbetrieben Deutschlands. Sämtliche Erzeugnisse des Sortiments werden vor Ort selbst hergestellt, einschließlich der Schlachtung der Wachteln. Dies gewährleistet eine durchgängige Qualität und Rückverfolgbarkeit. Das Angebot umfasst eine Vielfalt regionaler Produkte: Wachteleier, Wachtelfleisch, Nudeln, Eierlikör sowie Gebäck. Die Wachteleier zeichnen sich durch einen geringeren Cholesteringehalt und einen höheren Anteil an Eisen sowie den Vitaminen B1 und B12 aus, was sie zu einer interessanten Alternative für Personen mit Hühnereiweißallergie macht. Der Hof bietet hierdurch spezialisierte Erzeugnisse, die auf eine bewusste Ernährung abgestimmt sind. Eine naturnahe Haltung der Tiere und die Verwendung von gentechnikfreiem, bio-zertifiziertem Futter bilden die Grundlage dieser Produktionsweise.